Manger des fibres est essentiel pour une bonne digestion et une santé optimale (pour en savoir plus sur le rôle des fibres dans l'alimentation, cliquez ici). La salade thaï est un excellent moyen d'intégrer des légumes riches en fibres tout en se régalant avec des saveurs exotiques. Voici une recette simple et adaptable selon les légumes que vous avez sous la main.
Ingrédients de Base
- **Légumes frais** : Concombre, carotte, chou rouge, poivron (ou tout autre légume que vous avez dans votre frigo) 🥒🥕
- **Herbes aromatiques** : Coriandre, menthe 🌿
- **Protéines** : Poulet grillé, crevettes, ou tofu 🍗🍤
Sauce Thaï
- 2 cuillères à soupe de sauce soja 🍶
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert 🍋
- 1 cuillère à soupe de sucre de coco ou de sucre brun 🍯
- 1 gousse d'ail hachée 🧄
- 1 petit piment rouge finement haché (optionnel) 🌶️
Préparation
1. **Préparer les légumes** : Coupez les légumes en fines lanières ou en julienne.
2. **Mélanger la sauce** : Dans un bol, combinez tous les ingrédients de la sauce et mélangez bien.
3. **Assembler la salade** : Dans un grand saladier, mélangez les légumes, les herbes, et les protéines choisies.
4. **Assaisonner** : Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement.
5. **Servir** : Garnissez avec des cacahuètes concassées et un peu de coriandre fraîche.
Astuces pour Personnaliser
- **Légumes** : Utilisez ce que vous avez dans votre frigo, comme des tomates cerises, des radis, ou des courgettes.
- **Protéines** : Ajoutez des restes de poulet rôti ou du saumon grillé pour varier les plaisirs.
- **Sauce** : Ajustez les quantités selon vos préférences en matière de saveur et de piquant.
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Profitez de cette salade thaï rafraîchissante et n'hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients disponibles dans votre cuisine. Bon appétit ! 🌿🍽️
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